Encontrados 77 resultados de Nixtamal en Tequila, Jalisco [1-25]

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Calle Nicolás Bravo 61, Centro
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Calle México 142, Centro
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Calle Melchor Ocampo 23, El Ranchito
CP: 46400. Tequila, Jalisco, Jalisco

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Tequila, Jalisco un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Tequila, Jalisco varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

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Calle Cofradía 39, Cofradia
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Calle Loma el Rosario (francisco Hernandez) 6, Lomas del Rosario
CP: 46400. Tequila, Jalisco, Jalisco
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Leonardo Sandoval 14, Texcalame
Tequila, Jalisco, Jalisco
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Texcoco 19 a, Texcalame
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Eduardo Gonzalez 42, Centro
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Veracruz 35 B, Centro
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Calle López Mateos 79, Colonia Obrera
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Calle José María Morelos 206, Colonia Centro
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Calle J. Aceves Pozos 29, Texcalame
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